Einmal alles, bitte!

Der Genuss-Guide Hamburg auf die Ohren: Im Podcast „Einmal alles, bitte!“ schnackt Food-Journalistin Johanna Zobel mit Gastronomen und Experten nicht nur übers Essen und Trinken, sondern auch über Themen, die die Hamburger Gastro-Szene beschäftigen: Politik, Nachhaltigkeit, Food-Trends. Anekdoten aus dem Alltag der Gäste gibt es obendrauf. Alle vier Wochen erscheint eine neue Folge.

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Folge 39

Patrick Rüther | Le big TamTam

Im Hanseviertel eröffnet das neue Food-Konzept Le big TamTam. Patrick Rüther, Geschäftsführer von Tellerrand Consulting spricht in dieser Podcast-Folge über das Konzept

Folge 38

Tim Mälzer | TV-Koch

In der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!“ ist Tim Mälzer zu Gast und spricht über die Gastronomie, sein Restaurant und Kochbücher

Folge 37

Christian Rach | Gastro-Experte

In dieser Folge spricht Christian Rach über die aktuelle Stimmung in der Gastronomie, den umweltbewussten Umgang mit Lebensmitteln und sein neues Kochbuch

Folge 36

Uwe Christiansen | Christiansen’s

Eine Bar mit Kultstatus: Seit über 25 Jahren mixt Uwe Christiansen in seinem Christiansen’s Cocktails und Drinks aller Art. Er spricht in dieser Folge über die Entwicklungen auf St. Pauli und die Auswirkungen auf die Bar- und Clubszene

Folge 35

Cornelia Poletto | Spitzenköchin

Die bekannte Hamburger Köchin Cornelia Poletto spricht in dieser Folge von „Einmal alles, bitte!“ über das Kochen und soziales Engagement in der Weihnachtszeit

Folge 34

Sophie Lehmann | 100/200 Kitchen

In der 100/200 Kitchen erwartet Gäste ein besonderes Konzept auf Sterne-Niveau. Inhaberin Sophie Lehmann spricht in dieser Folge darüber, wie sie mit ihrem Restaurant neue Wege geht

Folge 33

Sven Freystatzky | Jim Block

Kaum einer kennt sie nicht: die Burgerkette Jim Block. In der Hansestadt hat sich das Unternehmen über Jahrzehnte einen Namen gemacht. Geschäftsführer Sven Freystatzky über 50 Jahre Jim Block und Zukunftsvisionen

Folge 32

Thomas Sampl | Hobenköök

Hobenköök-Inhaber Thomas Sampl spricht in dieser Folge von „Einmal alles, bitte!“ über das neue Food-Festival „Open Mouth“, das seinen Fokus auf nachhaltiges Essen und Trinken legt

Folge 31

Franca Cuneo | Restaurant Cuneo

In dieser Folge von „Einmal alles, bitte!“ ist Cuneo-Inhaberin Franca Cuneo zu Gast und spricht über ihr Restaurant, ihre Rolle als Chefin und Veränderungen im Stadtteil St. Pauli

Folge 30

Stevan Paul | Foodjournalist & Kochbuchautor

In der neuen Podcast-Folge von „Einmal alles, bitte!“ ist Stevan Paul zu Gast und spricht über seine Inspiration für neue Rezepte, die Arbeit rund ums Kochen und die Vielfalt der Hamburger Gastroszene

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